En esta página fui anotando una receta por cada historia de "Anaqueles con azúcar". Son recetas que por algún motivo quedaron asociadas, para mi, a ese relato en particular.

Las dejo aquí, como migas que marcan un camino, para que cada uno pueda disfrutar a su modo de este placer cotidiano que es cocinar.

lunes, 28 de febrero de 2011

Volcán de chocolate

Ingredientes:

  • Chocolate negro      250gr
  • Chocolate con leche      250gr
  • Huevos      8
  • Azúcar       100gr
  • Harina      150gr
  • Leche      60cc
  • Nata        50cc

Preparación:

  • Derretir el chocolate con la mantequilla
  • Batir los huevos con el azúcar
  • Agregar el chocolate al batido de huevos y mezclar hasta integrar.
  • Incorporar la harina cuidando de no dejar grumos.
  • Mezclar todo con la leche y la nata y colocar en moldes individuales previamente enmantecados y enharinados.
  • Llevar a horno fuerte (210°) durante 7 minutos.



http://anaquelesconazucar.blogspot.com/2011/02/margenes.html