Porque no todo se ve a simple vista, aunque se presienta...

Tarta invertida de manzana (o la fruta que prefieras)

Ingredientes:

• Azúcar        75gr
• Agua        50cc
• Manzana        2unid.
• Azúcar        250gr
• Huevos        3unid.
• Harina        250gr
• Crema de leche        250gr
• Polvo para hornear        10gr
• Escencia de vainilla

Procedimiento:

• Forrar una tartera con papel manteca
• Hacer un caramelo con 75gr de azúcar y 50cc de agua y cubrir el fondo de la tartera.
• Cortar la fruta en láminas y disponer sobre el caramelo.
• Batir los huevos con el azúcar y al escencia de vainilla hasta que estén espumosos y claritos.
• Agregar la harina junto con el polvo para hornear e integrar cuidando que no queden grumos.
• Incorporar la crema de leche con movimientos envolventes.
• Llevar a horno suave (160°) aproximadamente 40 minutos.
• Dejar enfriar y desmoldar, dejando la fruta en la parte superior (puede pincelarse con mermelada para darle brillo)

Esta receta viene de...
http://anaquelesconazucar.blogspot.com/2011/03/las-orquideas-se-cierran-por-las-noches.html