En esta página fui anotando una receta por cada historia de "Anaqueles con azúcar". Son recetas que por algún motivo quedaron asociadas, para mi, a ese relato en particular.

Las dejo aquí, como migas que marcan un camino, para que cada uno pueda disfrutar a su modo de este placer cotidiano que es cocinar.

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Sabor de invierno

A este bizcocho hay que animarse. Siempre es un éxito, si no se dice de qué está hecho!

INGREDIENTES-

Chocolate   90gr
Aceite neutro   240cm
Azúcar   400gr
Huevos   3
Remolachas cocidas y licuadas   500gr
Harina   250gr
Polvo para hornear   2cditas
Sal 


PROCEDIMIENTO-

Derretir el chocolate con 60cm de aceite y reservar.
Aparte, batir los huevos con el azúcar a blanco, agregar el aceite restante. Incorporar las remolachas y el chocolate derretido.
Mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal y agregar a la mezcla de chocolate.
Disponer la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno suave (160°), alrededor de una hora.


Esta receta viene de...
http://anaquelesconazucar.blogspot.com/2010/11/impasse.html

miércoles, 3 de noviembre de 2010

Budín de zanahoria

INGREDIENTES-

Harina    200gr
Azúcar    200gr
Huevos    200gr
Polvo para hornear    6gr
Aceite de girasol    160cm
Canela en polvo    6gr
Bicarbonato de sodio    6gr
Zanahoria rallada    200gr
Pasas de uva    60gr
Ron    50cc


PROCEDIMIENTO-

Calentar las pasas de uva con el ron y reservar.
Enmantecar y anharinar una budinera o molde sabarín.
Batir a blanco los huevos con el azúcar. Incorporar el aceite y continuar batiendo hasta integrar bien.
Cernir la harina junto con la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato. Unir ambas preparaciones revolviendo de manera que no queden grumos.
Por último agregar la zanahoria rallada y las pasas de uva escurridas.
Llevar a horno precalentado a 170° (medio) alrededor de 45 minutos.


Para darle una linda terminación se puede bañarla con glacé real o bien espolvorearla con azúcar impalpable (glas) y decorarla con cáscaritas de naranja, ramitas de canela...


Esta receta viene de....
http://anaquelesconazucar.blogspot.com/2010/11/por-una-cabeza-de-un-noble-potrillo.html