Etérea.

Base-

Ingredientes.

Manteca 55gr

Azúcar 55gr

Harina 100gr
Cacao amargo 25gr
Huevos ½

Procedimiento.

Poner en la multiprocesadora todos los ingredientes y mezclar hasta formar una masa homogénea. Hay que tratar de tocar la masa lo menos posible para no separar con el calor de las manos los cristales de la manteca, si no que da dura!!
Forrar la base de un molde desmontable y llevar a horno medio durante 10 minutos.


Mousse-
Ingredientes.

Chocolate blanco 180gr
Nata / crema de leche 450gr
Te verde (o el que quieras) 1 saquito
Gelatina sin sabor 10gr


Procedimiento.

Trocear el chocolate y derretir en el microondas o a baño maría.

Llevar a hervor el resto de la crema de leche con el te para saborizar.

Hidratar la gelatina con dos cucharadas de agua tibia.

Batir el resto de la crema de leche a medio punto.

Mezclar la crema saborizada con el chocolate derretido.

Calentar la gelatina en el microondas entre 5 y 10 segundos (debe quedar transparente). Agregar dos cucharadas de crema batida y mezclar bien, para que después no queden grumos. Incorporar la gelatina a la mezcla de chocolate, mezclar, y disponer en el molde.

Llevar a frío.

Se le puede agregar a la mousse cualquier cosa que se te ocurra, como frutos rojos, chispitas de chocolate, frutos secos…




Esta receta viene de...
http://anaquelesconazucar.blogspot.com/2011/06/el-secreto.html