Tarta de dulce de leche y coco

Ingredientes.

Masa:

Harina 500gr

Azúcar 250gr

Mantequilla 250gr

Huevo 2

Escencia de vainilla

Relleno:
Dulce de leche a gusto
Crema pastelera 150gr
Coco rallado 150gr
Huevo 1
Azúcar 50gr


Procedimiento.

Batir la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos de a uno por vez y la escencia de vainilla. Por último ir incorporando la harina. Debe quedar una masa homogénea y fácil de manejar. Estirar y forrar la tartera elegida.
Llevar a horno moderado a fuerte para blanquear la masa antes de rellenarla.
Una vez que la masa esté fría, distribuir el dulce de leche.
Batir el huevo con el azúcar. Mezclar la crema pastelera con el coco rallado. Unir ambas preparaciones y cubrir la tarta. Llevar a horno fuerte para dorar.

http://anaquelesconazucar.blogspot.com/2010/05/desesperadamente-los-dos-para-los-dos.html

Alfajorcitos Mar del Plata

Ingredientes.

 Harina 400gr

 Maicena 100gr

 Bicarbonato de sodio 5gr

 Polvo p/hornear 1cdita.

 Azúcar 220gr

 Manteca 220gr

 Yemas 1

 Huevo 1

 Miel 40gr

Procedimiento.

Batir el azúcar con la manteca. Cuando se forme una crema clara e integrada, incorporar la yema, el huevo y la miel de a poco.

Cernir la harina con el bicarbonato, la maicena y el polvo para hornear.

Ir mezclando ambas preparaciones hasta lograr una masa uniforme.

Estirar sobre la mesada enharinada y cortar del tamaño deseado.

Llevar a horno moderado (180°) entre 7 y 10 minutos, dependiendo del tamaño de las tapas. Hay que retirarlas del horno cuando están todavía blandas, para que al enfriarse no queden muy duras.

Rellenar con dulce de leche.

Para la terminación puede usarse baño de chocolate o bien cubrir los bordes del alfajor con maní o

almendras y luego espolvorear la superficie con azúcar impalpable o glas.